유자 대구조림, 레시피가 궁금하다면?

유자 대구조림, 레시피가 궁금하다면?

유자 대구조림 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 유자 대구조림의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 10.6g
• 열량 : 84kcal
• 지방 : 0.4g
• 나트륨 : 109.7mg
• 단백질 : 9.6g

그럼 지금부터 유자 대구조림의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개), 청파프리카 10g(1/10개), 황금팽이버섯 10g, 미나리 20g, 밀가루 25g(2큰술)
• 소스 - 유자청 20g(1⅓큰술), 발사믹식초 10g(2작은술), 화이트와인 10g(2작은술)
• 장식 - 대파 30g(1개)

만드는법

• 1. 유자청은 건더기를 건져 다지고, 다진 유자건더기에 발사믹식초와 화이트 와인을 넣고 졸여 소스를 만든다.
  
  
  
• 2. 대구를 손질하여 포를 뜬다.
• 3. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
  
  
  
• 4. 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐다.
  
  
  
• 5. 4번에 소스를 뿌리고 채 썬 대파를 올려 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr