사과진피 코다리조림, 만드는 법 공개

사과진피 코다리조림, 만드는 법 공개

사과진피 코다리조림 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 사과진피 코다리조림의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 7.5g
• 열량 : 102.3kcal
• 지방 : 0.9g
• 나트륨 : 168.4mg
• 단백질 : 16g

그럼 지금부터 사과진피 코다리조림의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 코다리 240g(1/2마리) 조림장 다시마 2g(2cm), 사과 30g(1/4개), 진피 5g(1작은술), 유자청 30g(2큰술), 저염간장 15g(1큰술), 레드와인 20g(1⅓큰술), 청주 20g(1⅓큰술), 생강 2g(1/2작은술), 실고추 0.4g, 마늘 2g(1/2쪽), 통후추 2g(1/2작은술)
• 장식 - 풋고추 2g(1/5개), 홍고추 2g(1/5개), 사과10g(1/8개)

만드는법

• 1. 냄비에 다시마를 넣고 조림장 육수를 만든다.
  
  
  
• 2. 코다리를 5cm로 잘라 흐르는 물에 씻는다.
• 3. 사과는 30g은 다지고, 10g은 부채꼴로 썬다.
  
  
  
• 4. 마늘, 생강은 편 썰고 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.
• 5. 다시마육수에 저염간장, 레드와인, 청주, 유자청을 넣는다.
• 6. 5번에 진피, 다진 사과, 마늘, 생강, 통후추, 실고추를 넣고 끓여 조림장을 만든다.
• 7. 코다리를 데친 후, 냄비에 넣고 조림장을 부어 조린다.
  
  
  
• 8. 조린 코다리를 그릇에 담고 고명으로 홍고추, 풋고추, 사과를 얹어 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr