해물 채소장을 넣은 곰취 쌈밥, 레시피 알려드릴게요.

해물 채소장을 넣은 곰취 쌈밥, 레시피가 궁금하다면?

해물 채소장을 넣은 곰취 쌈밥에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 해물 채소장을 넣은 곰취 쌈밥의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 50g
• 열량 : 250kcal
• 지방 : 2g
• 나트륨 : 371mg
• 단백질 : 8g

그럼 지금부터 해물 채소장을 넣은 곰취 쌈밥의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 잡곡밥 - 잡곡밥 140g(2/3공기)
• 곰취쌈 - 곰취 30g, 소금 약간
• 해물채소장-  조갯살 10g, 새우살 10g, 오징어살 15g, 감자 18g(1/6개), 애호박 18g(1/9개), 양파 15g(1/8개), 청양고추 2g(1/5개), 표고버섯 5g(1/2장), 대파 2g(1cm), 마늘 3g(1/2쪽), 쌈장 10g(2작은술), 설탕 약간, 참기름 약간, 카놀라유 5g(1작은술), 고춧가루 약간
• 무초절임 - 무 65g(6×5×2cm), 식초 30g(2큰술), 설탕 15g(1큰술), 물 50ml(1/4컵)

만드는법

• 1. 잡곡을 깨끗하게 씻고 물에 30분 정도 불려 물을 1:1로 하여 밥이 끓으면 약한 불로 줄이고 뜸을 들여 고슬고슬한 밥을 지어 한입 크기로 뭉쳐 놓는다.
  
  
  
• 2. 무는 채를 썰어 초절임물에 절여 놓는다.
• 3. 감자, 애호박, 양파, 청양고추, 표고버섯, 대파, 마늘을 잘게 다져 준비하고 조갯살, 새우살, 오징어살을 곱게 다진다.
• 4. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고, 감자를 먼저 볶다가 투명해지면 나머지 채소를 볶는다.
  
  
  
• 5. 다른 팬에 기름을 두르고 다진 해 산물을 볶아 준비한다.
• 6. 볶은 채소 팬(4)에 볶은 해산물(5)을 넣고 쌈장, 고춧가루, 설탕, 참기름을 넣어 되직하게 볶아 쌈장을 완성한다.
• 7. 곰취는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 식힌 후 물기를 제거하여 준비 한다.
  
  
  
• 8. 곰취잎을 넓게 편 후 잡곡밥과 무채절임, 쌈장을 넣고 먹기 좋은 크기로 말아 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr