전복김치, 간단하게 만드는 방법 공개

전복김치, 간단하게 만드는 방법 공개

전복김치 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 전복김치의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 10.1g
• 열량 : 57.4kcal
• 지방 : 0.1g
• 나트륨 : 330.5mg
• 단백질 : 3.9g

그럼 지금부터 전복김치의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 배추 100g(1/6개), 참전복 100g(2마리), 쪽파 25g(5개), 레몬(껍질) 20g(1/5개)
• 육수 - 함초 100g(1/2컵), 생강 10g, 마늘 10g(2개)
• 양념장 - 고춧가루 25g(2큰술), 멸치가루 100g(1/2컵), 멸치액젓 25g(2큰술), 새우젓 5g(1작은술), 다진 마늘 20g(1⅓큰술), 찹쌀가루 15g(1큰술), 순무 70g

만드는법

• 1. 찹쌀가루와 물을 1:3비율로 섞어 끓여서 찹쌀 풀을 만들고 순무는 믹서에 간다.
• 2. 고춧가루, 찹쌀 풀, 순무 간 것, 다진 마늘, 새우젓, 멸치액젓, 멸치가루를 넣고 양념장을 만든다.
• 3. 물에 마늘, 생강, 함초를 넣고 육수를 만든다.
  
  
  
• 4. 배추를 육수에 담가 절인다.
• 5. 참전복은 회를 뜬다.
  
  
  
• 6. 쪽파는 4cm길이로 썰고 레몬껍질은 채 썰어 전복, 배추와 함께 양념장에 버무려 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr