누룽지 카나페, 만드는 방법 대공개

누룽지 카나페, 만드는 방법 대공개

누룽지 카나페 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 누룽지 카나페의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 75g
• 열량 : 400kcal
• 지방 : 6g
• 나트륨 : 444mg
• 단백질 : 11g

그럼 지금부터 누룽지 카나페의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 잡곡누룽지 - 잡곡밥 210g(1공기), 식용유 500g(2½컵)
• 카나페 - 흑두부 100g(1/3모), 미니새송이버섯 30g(2개), 청양고추 20g(2개), 당근 30g(1/5개), 부추 20g, 식용유 10g(2작은술), 소금 약간, 후추 약간
• 간장소스 - 간장 45g(3큰술), 설탕 20g(2큰술), 맛술 30g(2큰술), 마늘 5g(1쪽)

만드는법

• 1. 잡곡밥을 프라이팬에 편 후, 은근한 불에서 누룽지를 만든다.
• 2. 누룽지(1)를 정사각형 모양으로 잘라 180도의 기름에 넣고, 3~5초 정도 튀기면 밥풀이 부풀어 오르는데 이때 꺼내어 기름을 뺀다.
• 3. 간장, 설탕, 맛술, 마늘을 냄비에 넣고 한소끔 끓인다.
• 4. 끓는 물에 부추를 길이 그대로 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다음 묶 음용 부추는 남기고, 나머지는 잘게 다진다.
• 5. 당근, 새송이버섯은 잘게 다져 달군 프라이팬에 기름을 두르고 당근과 새송이버섯을 소금, 후추를 넣어 볶는다.
• 6. 청양고추를 잘게 다진 뒤, 물에 담가 놓는다.
  
  
  
• 7. 두부는 으깨어 물기를 짜고 다진 청양고추를 넣어 잘 섞은 다음 3등분으로 나누어 각각 당근, 새송 이버섯과 부추를 섞는다.
  
  
  
• 8. 뭉쳐진 각 재료들을 누룽지 크기로 모양을 만든다.
• 9. 준비한 재료들(8)을 누룽지 위에 올리고 누룽지로 덮어 부추로 묶는다.
• 10. 접시에 담고 간장 소스를 곁들인다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr