삼겹살 토마토 로메스코소스, 만드는 방법 공개

삼겹살 토마토 로메스코소스, 만드는 방법 공개

삼겹살 토마토 로메스코소스 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 삼겹살 토마토 로메스코소스의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 9g
• 열량 : 425kcal
• 지방 : 31g
• 나트륨 : 103mg
• 단백질 : 28g

그럼 지금부터 삼겹살 토마토 로메스코소스의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 삼결살롤 - 삼겹살 100g, 올리브유10g(2작은술), 밤콩 15g(1큰술), 완두콩 15g(1큰술), 검은콩 15g(1큰술)
• 단호박무스 - 단호박 40g(4×8cm), 양파 10g(5×3×1cm)
• 토마토로메스코 소스 - 토마토 150g(1개), 노랑 파프리카 25g(1/3개), 빨강 파프리카 25g(1/3개), 양파 25g(1/5개), 당근 10g(5×3×1cm), 마늘 15g(3쪽), 아몬드 25g(10알), 마른 홍고추 5g(1개), 올리브유 10g(2작은술), 식빵 1조각, 후추 약간

만드는법

• 1. 단호박은 씨를 제거해 삶은 후 껍질을 벗기고 으깬다.
• 2. 양파는 곱게 다져서 색이 투명해 질 때까지 볶는다.
  
  
  
• 3. 볶아 놓은 양파와 으깬 단호박을 섞어 단호박무스를 만든다.
  
  
  
• 4. 밤콩, 완두콩, 검은콩은 콩의 두 배 의 물로 불린 후 콩과 물을 1:2.5 로 넣고 20~25분 정도 무르게 삶 아준다.
• 5. 삼겹살은 칼등을 사용하여 두드려 얇게 펴준다.
  
  
  
• 6. 김발을 깔고 고기를 틈새 없이 펼치고 그 위에 단호박무스를 올린다.
• 7. 삶은콩을 단호박무스 위에 올려 김밥 말듯이 단단히 말아주고 실을 돌려가며 묶는다.
• 8. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 삼겹살을 돌려가며 겉을 익힌다.
• 9. 김이 오른 찜기에 겉은 익힌 삼겹살 롤을 20~30분 정도 찌고, 고기가 다 익으면 한입 크기로 썬다.
• 10. 토마토는 끓는 물에 데친 후 껍질 을 벗기고, 아몬드는 물에 불려 껍질을 제거한다.
• 11. 파프리카는 불에 겉면을 태운 뒤 봉지에 담았다가 습기가 차면 껍질을 벗긴다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr