찹쌀버섯탕수와 블루베리 소스, 만드는 방법

찹쌀버섯탕수와 블루베리 소스, 만드는 방법

찹쌀버섯탕수와 블루베리 소스 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 찹쌀버섯탕수와 블루베리 소스의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 29g
• 열량 : 170kcal
• 지방 : 5g
• 나트륨 : 12mg
• 단백질 : 2g

그럼 지금부터 찹쌀버섯탕수와 블루베리 소스의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 버섯탕수 - 양송이버섯 20g(1개), 새송이버섯 15g(1/4개), 표고버섯 15g(1장), 느타리버섯 15g(2가닥), 감자전분 20g(1⅓큰술), 찹쌀가루 10g(2작은술), 식용유 500g(2½컵)
• 블루베리 소스 - 블루베리 5g, 홍초 25g(1⅔큰술), 설탕 5g(1작은술), 식용유 10g(2작은술), 물 100ml(1/2컵), 파인애플 5g(3cm, 1조각), 빨강 파프리카 5g(3×1cm), 주황 파프리카 5g(3×1cm), 청피망 5g((3×1cm), 양파 5g(3×1cm)
• 녹말물 - 감자전분 15g(1큰술), 물 100ml(1/2컵)

만드는법

• 1. 기둥을 뗀 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯은 3cm 정도로 썬다.
  
  
  
• 2. 자른 버섯을 찹쌀가루와 전분가 루를 혼합한 튀김가루에 고루 묻힌다.
• 3. 튀김 팬에 기름을 붓고 180도의 온도에서 버섯을 넣어 가라앉았다가 떠오르면 한번 저어주고 건져 기름을 뺀다.
  
  
  
• 4. 파인애플, 빨강 파프리카, 주황 파프리카, 청피망, 양파는 3cm 정도로 썬다. 깊은 팬에 식용유를 두르고 썰어놓은 빨강 파프리카, 주황 파프리카, 청피망, 양파, 파인애플을 볶은 다음 물을 넣고 끓으면 홍초, 설탕을 넣고 끓인다.
• 5. 마지막으로 블루베리를 넣고 녹말 물을 넣어가며 걸쭉한 농도를 맞 춘 후 불을 끈다.
  
  
  
• 6. 찹쌀버섯탕수와 블루베리 소스 를 곁들인다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr