발사믹 비네그레트를 이용한 쿠스쿠스 샐러드, 레시피가 궁금하다면?

발사믹 비네그레트를 이용한 쿠스쿠스 샐러드, 레시피가 궁금하다면?

발사믹 비네그레트를 이용한 쿠스쿠스 샐러드 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 발사믹 비네그레트를 이용한 쿠스쿠스 샐러드의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 9g
• 열량 : 60kcal
• 지방 : 2g
• 나트륨 : 29mg
• 단백질 : 2g

그럼 지금부터 발사믹 비네그레트를 이용한 쿠스쿠스 샐러드의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 쿠스쿠스 - 쿠스쿠스 20g, 노랑 파프리카 10g(1/8개), 빨강 파프리카10g(1/8개), 청피망 10g(1/8개), 후추 3g(1/2작은술), 방울토마토 10g(1개), 올리브 1개
• 쿠스쿠스샐러드 볼 - 빨강 파프리카 40g(1/3개), 노랑 파프리카 40g(1/3개), 청피망30g 1/3개 홍합육수 홍합 30g(10개), 마늘 10g(2쪽), 물 300ml(1½컵)
• 발사믹 비네그레트 소스 - 발사믹식초 5g(1작은술), 올리브유 15g(1큰술)

만드는법

• 1. 홍합은 껍질에 붙어있는 불순물과 수염을 제거하고 바락바락 문질러 깨끗하게 헹궈 건진다.
• 2. 냄비에 물, 홍합과 마늘을 넣고 끓여 입이 벌어지면 약한 불에서 국 물이 뽀얗게 우러나오게 끓인다.
  
  
  
• 3. 발사믹식초와 올리브유를 잘 섞어 발사믹비네그레트 소스를 만든다.
• 4. 홍합육수에 쿠스쿠스를 넣고 3분 정도 익히고, 8분 정도 약한 불에 서 뚜껑을 덮어 익힌다.
  
  
  
• 5. 파프리카는 반을 잘라 씨를 빼고 쿠스쿠스샐러드 볼로 사용한다.
• 6. 노랑 파프리카, 빨강 파프리카와 청피망은 잘게 다지고 방울토마토도 잘게 썰어 뜨거운 쿠스쿠스에 섞는다.
  
  
  
• 7. 올리브는 얇게 썬다.
• 8. 반으로 자른 파프리카에 쿠스쿠스를 소복하게 담고, 썰어놓은 올리브를 올리고 발사믹 비네그레트 소스를 뿌린다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr