건강 돼지 보쌈, 레시피가 궁금하다면?

건강 돼지 보쌈, 레시피가 궁금하다면?

건강 돼지 보쌈 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 건강 돼지 보쌈의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 8.7g
• 열량 : 188kcal
• 지방 : 12.2g
• 나트륨 : 284.9mg
• 단백질 : 10.9g

그럼 지금부터 건강 돼지 보쌈의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 목살 100g, 마늘 10g(2개), 저염된장 10g, 대파 25g(1개), 양파 10g(1/15개), 청주 15g(1큰술), 생강 10g(1/2개) 부재료 부추 25g, 홍파프리카 10g(1/15개), 황파프리카 10g(1/15개), 냉이 40g
• 된장소스 - 양파즙 10g(2작은술), 사과즙 10g(2작은술), 배즙 30g(2큰술), 저염된장 10g(2작은술), 다진 마늘 10g(2작은술), 매실청 10g(2작은술), 참기름 5g(1작은술), 깨소금 3g(1/2작은술)

만드는법

• 1. 소스팬에 저염된장, 양파즙, 사과즙, 배즙, 다진 마늘, 매실청, 깨소금, 참기름을 넣어 졸인다.
  
  
  
• 2. 파프리카는 4×0.3×0.3cm로 채 썬다.
  
  
  
• 3. 부추는 4cm길이로 자른다.
• 4. 냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐 찬물에 식히고 수분제거 후 4cm로 썬다.c
  
  
  
• 5. 목살은 찬물에 30분 담가 핏물을 제거한다.
• 6. 냄비에 물과 저염된장, 청주, 대파, 생강, 양파, 마늘을 넣어 끓이다가 핏물 뺀 고기를 넣고 35분 삶는다
• 7. 고기가 다 익으면 1cm로 썰고 부추, 파프리카, 냉이, 저염된장소스를 곁들 인다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr