두부 곤약 나물 비빔밥, 레시피가 궁금하다면?

두부 곤약 나물 비빔밥, 레시피가 궁금하다면?

두부 곤약 나물 비빔밥에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 두부 곤약 나물 비빔밥의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 26g
• 열량 : 225kcal
• 지방 : 7g
• 나트륨 : 97mg
• 단백질 : 14g

그럼 지금부터 두부 곤약 나물 비빔밥의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 두부 곤약잡곡밥 - 두부 110g(⅓모), 흰쌀 15g, 현미쌀 3g, 찹쌀 3g, 실곤약 3g
• 나물준비 - 콩나물 15g(15개), 표고버섯 4g(1/2장), 애호박 10g(5×2×1cm), 고사리 15g(7줄기), 당근 15g(5×3×1cm), 소금 3g(2/3작은술), 소금 약간(나물데침)
• 비빔고추장 소스 - 초고추장 5g(1작은술), 플레인요거트 10g(2작은술), 참기름 2g(1/3작은술) 곁들임 새싹채소 3g

만드는법

• 1. 고사리는 상태에 따라 2~5시간 정도 불린 후 30분 정도 삶아 찬물에 헹구어 물기를 짠다.
• 2. 콩나물은 다듬어서 끓는 물에 데친후 건져 식힌다.
• 3. 불린 표고버섯은 물기를 짜서 채를 썰고, 당근, 애호박은 길이 3cm 정도로 채를 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짜서 준비한다.
  
  
  
• 4. 흰쌀, 현미쌀, 찹쌀을 깨끗하게 씻고, 30분 이상 불려 쌀에 1.2배의 물을 붓고 곤약을 넣어 밥을 짓는다.
• 5. 그릇에 밥과 준비된 재료를 넣어 소금으로 간을 하여 고루 버무려 준다.
• 6. 초고추장, 플레인요거트와 참기름을 섞어 비빔고추장 소스를 준비한다.
  
  
  
• 7. 두부는 1.5×1.5×3cm로 자르고 잠길 만큼의 물을 붓고 3~4분정도 끓인 후 속을 파내어 그 속에 버무린 밥을 올린다.
  
  
  
• 8. 새싹채소를 올려 준 후, 비빔고추 장소스를 곁들여 준다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr