유자 묵화반, 레시피가 궁금하다면?

유자 묵화반, 레시피가 궁금하다면?

유자 묵화반 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 유자 묵화반의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 25.8g
• 열량 : 168.8kcal
• 지방 : 5.1g
• 나트륨 : 132.2mg
• 단백질 : 4.9g

그럼 지금부터 유자 묵화반의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 녹두묵 10g, 청포묵 10g, 달걀 10g, 당근 10g(3cm), 도토리묵 10g, 멥쌀 200g(1컵), 시금치 30g, 양파 30g, 저염베이컨 30g(3개), 참나물 30g, 표고버섯 20g(2개), 참치통조림 30g
• 양념장 - 다진 홍고추 2g, 다진 청양고추 2g, 고춧가루 2g, 유자청 2g, 저염간장 20g(1½큰술), 맛술 20g(1½큰술)

만드는법

• 1. 간장과 맛술을 섞고, 유자청, 고춧가루, 다진 고추를 넣어 양념장을 만든다.
  
  
  
• 2. 쌀은 물과 1:0.9 비율로 섞어 밥을 짓는다.
  
  
  
• 3. 표고버섯, 양파, 당근을 0.5cm로 썬다.
• 4. 달걀로 지단을 부친 후 0.2cm 두께로 채 썬다.
  
  
  
• 5. 참나물은 억센 줄기를 없애고, 3cm 길이로 썬다.
• 6. 참치는 체에 받쳐 기름을 빼고, 베이컨은 0.5×0.5cm로 썬다. 묵은 3×2× 1cm로 썰어 물에 데친다.
• 7. 시금치는 뿌리를 제거하고 5cm로 썰어 끓는 물에 데친 후 참기름, 참깨와 버무린다.
• 8. 표고버섯, 양파, 당근, 베이컨, 참나물을 각각 기름에 볶는다.
• 9. 참기름을 두른 화반에 모든 재료를 소복하게 돌려 담아 소스와 함께 곁들여 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr