참치해초비빔밥 & 비트절임, 만드는 법 공개

참치해초비빔밥 & 비트절임, 만드는 법 공개

참치해초비빔밥 & 비트절임 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 참치해초비빔밥 & 비트절임의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 20g
• 열량 : 138kcal
• 지방 : 3.4g
• 나트륨 : 123.2mg
• 단백질 : 5.2g

그럼 지금부터 참치해초비빔밥 & 비트절임의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 청양고추 6g(1/3개), 베이컨 40g(4장), 새싹 20g, 쌀밥 300g(1½컵), 오이 40g(1/4개), 오징어 20g(1/4개), 해초 80g, 홍합 40g(10개), 볶은 참깨 2g, 통조림참치 50g
• 비트절임소스 - 청양고추 10g(1개), 날치알 10g(2작은술), 레몬 2g, 마늘 10g(2개), 무 50g(1/4개), 비트 10g(2작은술), 설탕 40g(3큰술), 양조식초 40g(3큰술), 양파 20g(1/8개), 오이 10g(1/8개), 참기름 20g(1½큰술), 통후추 2g

만드는법

• 1. 식초, 설탕, 물을 2:2:3비율로 섞고 무, 마늘, 오이, 양파, 비트, 청양고추, 레몬, 통후추를 넣어 이틀간 숙성시킨다.
  
  
  
• 2. 비트절임을 믹서에 간 뒤 참기름, 날치알을 섞어 소스를 만든다.
  
  
  
• 3. 통조림 참치는 체에 받쳐 기름을 뺀다.
• 4. 해초는 씻은 후 남아있는 염분을 찬물에 담가 제거한 후 4cm로 자른다.
• 5. 오이는 채 썰고 새싹은 씻는다.
  
  
  
• 6. 오징어, 홍합은 끓는 물에 레몬을 함께 넣고 데친 후 0.5×0.5cm로 잘라 준비된 참치와 함께 섞는다.
• 7. 베이컨은 팬에 굽고, 청양고추는 다진다.
• 8. 그릇에 쌀밥, 해초, 오이, 오징어, 새싹, 홍합, 참치를 담고 그 위에 비트절 임, 베이컨, 다진 청양고추, 볶음 참깨를 올려 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr