하수오 구기자 밥 & 참나물 양념장, 맛있게 먹고 건강 챙기세요.

하수오 구기자 밥 & 참나물 양념장, 맛있게 먹고 건강 챙기세요.

하수오 구기자 밥 & 참나물 양념장 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 하수오 구기자 밥 & 참나물 양념장의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 21.4g
• 열량 : 142.9kcal
• 지방 : 4.5g
• 나트륨 : 162.5mg
• 단백질 : 4.1g

그럼 지금부터 하수오 구기자 밥 & 참나물 양념장의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 쌀 240g(1컵), 베이컨 20g(2장), 후랑크소시지 20g(1개), 연근 40g(1/4개), 당근 30g(1/5개), 우엉 40g(1/4개), 고구마 20g(1/5개)
• 육수 - 하수오 3g, 구기자 1g
• 겉절이 양념장 - 참나물 10g, 풋고추 6g(1작은술), 홍고추 6g(1작은술), 양파 10g(2작은술), 마늘 12g(3개), 저염간장 10g(2작은술), 들기름 5g(1작은술), 고춧가루 0.2g, 참깨 0.2g

만드는법

• 1. 참나물은 3cm 길이로 썰고, 고추와 양파, 마늘은 다진다.
• 2. 하수오, 구기자는 씻어 찬물에 넣어 30분 동안 끓여 약선 육수를 만든다.
• 3. 저염간장과 약선 육수를 섞고 들기름, 깨, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 고추, 다진 양파를 넣어 겉절이 양념장을 만든다.
  
  
  
• 4. 쌀은 흐르는 물에 씻어 15분간 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
  
  
  
• 5. 연근은 부채꼴로 썰고, 고구마는 깍둑썰기하고, 우엉은 어슷하게 썬다. 당근은 껍질을 제거하고 납작하게 썬다.
• 6. 베이컨과 소시지는 다져 끓는 물에 데친다.
• 7. 냄비에 4의 불린 쌀과 3의 채소, 구기자를 넣고 약선 육수를 부어 밥을 짓는다.
• 8. 마늘은 기름을 두르지 않고 노릇하게 구워 밥 위에 올린다.
• 9. 참나물을 겉절이 양념장으로 무치고 영양밥에 곁들여 비벼 먹는다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr