흑두부 버섯비빔밥, 레시피가 궁금하다면?

흑두부 버섯비빔밥, 레시피가 궁금하다면?

흑두부 버섯비빔밥 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 흑두부 버섯비빔밥의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 19.6g
• 열량 : 173.7kcal
• 지방 : 7.9g
• 나트륨 : 108.2mg
• 단백질 : 6g

그럼 지금부터 흑두부 버섯비빔밥의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 쌀 90g(1/2컵), 찹쌀 10g(2작은술), 흑두부 45g(1/4모), 생표고버섯 15g(2장), 느타리버섯 30g, 애느타리버섯 20g, 새송이버섯 20g, 양파 20g, 황금팽이버섯 10g, 팽이버섯 10g, 홍파프리카 10g(1/8개), 황파프리카 10g(1/8개), 청파프리카 10g(1/8개)
• 양념고추장 - 저염스모크햄 10g(3cm), 베이컨 10g(1장), 백태 10g(2작은술), 참기름 10g(2작은술), 물엿 10g(2작은술), 고추장 10g(2작은술), 참깨 5g(2작은술)

만드는법

• 1. 베이컨과 스모크햄은 다져서 물에 데친다.
  
  
  
• 2. 백태는 물에 불려 믹서에 간다.
• 3. 팬에 참기름을 두르고 베이컨, 스모크햄을 넣고 볶다가 고추장, 물엿, 백태, 참깨를 넣어 양념고추장을 만든다.
• 4. 생표고버섯, 느타리버섯, 애느타리버섯, 새송이버섯은 길게 썰고, 황금팽이 버섯과 팽이버섯은 먹기 좋게 찢는다.
  
  
  
• 5. 양파, 청・홍・황파프리카는 채 썰고, 흑두부는 0.5×0.5cm로 깍둑썰기하여 기름에 튀긴다.
  
  
  
• 6. 팬에 손질한 버섯, 양파, 파프리카를 각각 볶는다.
• 7. 그릇에 밥을 담고 버섯과 채소를 올려준 뒤, 튀긴 흑두부를 고명으로 올 려 완성한다.
• 8. 양념고추장을 곁들여 낸다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr