함초 냉이 국수, 만드는 방법 공개

함초 냉이 국수, 만드는 방법 공개

함초 냉이 국수 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 함초 냉이 국수의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 7.1g
• 열량 : 35.8kcal
• 지방 : 0g
• 나트륨 : 34.5mg
• 단백질 : 1.8g

그럼 지금부터 함초 냉이 국수의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 소면 50g 육수 함초 3g(1/2작은술), 노루궁뎅이버섯 25g(1/2개), 다시마 17g(15cm), 파 140g(1/2개), 양파 150g(1/2개), 무 250g(1/3개), 모시조개 150g(3/4컵), 냉이 35g, 간장 30g(2큰술)
• 장식 - 달걀 50g(1개), 청고추 20g(1개), 실고추 2g

만드는법

• 1. 함초, 노루궁뎅이버섯, 다시마, 파, 양파, 무를 끓는 물에 넣어 끓인다.
  
  
  
• 2. 향이 강한 모시조개와 냉이를 10분 뒤에 첨가한다.
• 3. 모든 재료를 넣은 육수는 30분 끓인 후, 간장으로 색을 낸다.
• 4. 소면은 따로 삶는다.
  
  
  
• 5. 청고추는 슬라이스하고, 황・백 지단을 부친다.
  
  
  
• 6. 그릇에 삶은 소면을 담고 육수를 붓고 지단, 청고추, 실고추를 올려 완성 한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr