가지연어구이, 레시피가 궁금하다면?

가지연어구이, 레시피가 궁금하다면?

 

저는 사실 가지를 좋아하지 않았어요.

도시텃밭을 하면서 여러 작물을 심고 키웠는데, 다 죽어도 유일하게 죽지않고 잘 살아주던 효자 작물이 가지더라구요. 신나게 그 살아남은 가지들을 따서 집에 들고왔는데, 이걸 요리해봤어야 말이죠.

저희집의 첫 가지요리가 가지연어구이였답니다.

 

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 9.85g
• 열량 : 318.2kcal
• 지방 : 6.19g
• 나트륨 : 83.4mg
• 단백질 : 15.8g

 

연어는 어찌먹어도 좋죠? 거기다 요즘은 에어프라이어로도 구워먹기 정말 편하게 되어있어서 자주 구워먹는데, 가지와 함께 따로 손 갈것 없이 한번에 구워서 먹으니 너무 좋더라구요. 

 

재료정보

• 재료 - 가지(40g), 토마토(20g), 연어(200g), 파슬리가루(1g) 올리브유(5g), 마늘(10g)
• 소스 - 사과(20g), 유자청(30g), 레몬즙(5g)

만드는법

• 1. 가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다.
  
  
  
• 2. 연어는 파슬리와 올리브유에 재운다.
  
  
  
• 3. 마늘은 노릇하게 굽는다.
  
  
  
• 4. 재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.
  
  
  
• 5. 사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다.
  
  
  
• 6. 연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다.
  
  
  

 

맺음말

• 이것저것 준비할 시간이 없거나, 계속 옆에서 지켜보는 요리가 하기 힘든경우에 만들기 좋아요. 야채만 썰고 오븐이나 에어프라이어에 넣어놓고는 완성될 때까지 다른 것을 하기 좋아서 품이 덜드는 요리에요. 맛있게 드세요. 

 

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr