간장아귀찜, 만드는 방법 소개

간장아귀찜, 만드는 방법 소개

바다내음 가득한 해산물만큼이나 좋아하는 물고기가 있어요. 바로 생김새는 못생겼지만 맛있는 아귀.

미나리와 콩나물 가득 넣어 맵게 요리한 아귀찜을 주로 먹었는데, 매운걸 못먹는 지인이나 어린 아이들과 함께 먹을수 없어서 속상하더라구요. 그래서 들고온 요리에요. 간장으로 만든 간장아귀찜. 남녀노소 누구나 좋아할 담백한 요리, 함께 해봐요.

그럼 간단하게 간장아귀찜의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

영양성분

• 탄수화물 : 1.15g
• 열량 : 100.5kcal
• 지방 : 0.76g
• 나트륨 : 119.3mg
• 단백질 : 15.1g

그럼 지금부터 간장아귀찜의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 재료 - 아귀(150g), 새우(20g), 미나리(15g), 풋고추(5g), 붉은 고추(5g)
• 콩나물무침 - 콩나물(30g), 참기름(3g), 참깨(1g) 간장소스 설탕(1g), 저염간장(3g), 청주(15g), 다시마물(50g)
• 아귀찜양념 - 다진 양파(50g), 다진 생강(5g), 다진 마늘(10g)
  
  

만드는법

• 1. 아귀는 얇게 포를 뜬다.
  
  
  
• 2. 새우를 다져 아귀포 안에 채워 넣은 뒤 데친 미나리로 묶는다.
  
  
  
• 3. 냄비에 간장소스, 아귀, 아귀찜양념을 넣고 약한 불에서 끓인다.
  
  
  
• 4. 아귀가 익으면 고추를 어슷 썰어 올린 뒤 살짝 더 익힌다.
  
  
  
• 5. 콩나물은 끓는 물에 데친 뒤 참기름, 참깨를 넣고 무친다.
  
  
  
• 6. 아귀찜에 콩나물무침을 곁들여 마무리한다.
  
  
  

 

맺음말

• 재료준비가 다소 번거러울 수 있지만 처음 만드시는 분들도 크게 어렵지 않게 만들어 보시기 좋은 메뉴랍니다.
  그럼 맛있게 드시길 바랄게요~!

 

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr