유자등갈비구이, 간단하게 만드는 방법

유자등갈비구이, 간단하게 만드는 방법

유자등갈비구이 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 유자등갈비구이의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 42.6g
• 열량 : 433.3kcal
• 지방 : 22.4g
• 나트륨 : 167.6mg
• 단백질 : 15.4g

그럼 지금부터 유자등갈비구이의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 등갈비(150g), 월계수잎(2g), 생강(10g), 통후추(3g) 식용유(10g), 마늘(20g)m 적양배추(20g), 양파(20g) 당근(20g)
• 소스 : 유자청(30g), 사과(20g), 밤(10g), 생크림(10g) 설탕(10g), 소금(0.2g), 식초(10g)

만드는법

• 1. 등갈비는 찬물에 약 2시간 이상 담그어 핏물을 빼고, 월계수잎과 생강, 통훗추를 넣고 약 1시간 삶아 건져 놓는다.
  
  
  
• 2. 적양배추와 당근, 양파를 채를 썰어 찬물에 담그어 놓는다.
  
  
  
• 3. 유자청에 밤을 다져넣고 사과즙, 생크림, 설탕, 소금, 식초를 넣어 골고루 섞어 소스를 만든다.
  
  
  
• 4. 물에 담그어 놓은 채소는 채에 올려 물기를 빼 놓는다.
  
  
  
• 5. 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 마늘기름을 만들어 놓는다.
  
  
  
• 6. 마늘기름으로 삶아 놓은 등갈비를 노릇노릇 하게 굽고, 접시에 담아 물기를 빼 놓은 채소를 담고 유자소스를 올려 완성한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr