새우보리죽 고등어스테이크, 만드는 방법 소개

새우보리죽 고등어스테이크, 만드는 방법 소개

새우보리죽 고등어스테이크 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 새우보리죽 고등어스테이크의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 88.4g
• 열량 : 541.5kcal
• 지방 : 9.6g
• 나트륨 : 140.7mg
• 단백질 : 25.3g

그럼 지금부터 새우보리죽 고등어스테이크의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g), 레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g), 소금(0.2g)

만드는법

• 1. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
  
  
  
• 2. 보리는 깨끗이 씻어 불린다.
  
  
  
• 3. 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다.
  
  
  
• 4. 고등어는 포를 뜬다.
  
  
  
• 5. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다.
  
  
  
• 6. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr