홍합 쌀옹심이국, 레시피가 궁금하다면?

홍합 쌀옹심이국, 레시피가 궁금하다면?

홍합 쌀옹심이국 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 홍합 쌀옹심이국의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 46.8g
• 열량 : 317.2kcal
• 지방 : 8.3g
• 나트륨 : 498.8mg
• 단백질 : 11.7g

그럼 지금부터 홍합 쌀옹심이국의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 쌀가루 50g, 감자 25g, 홍합살 20g, 애호박 20g, 달걀노른자 20g, 양파 5g, 다진 파 5g, 국멸치 3g, 홍고추 2.5g, 청고추 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 다시마 2g, 국간장 2g, 현미유 1g, 소금 0.3g, 물 250g

만드는법

• 1. 물 1컵 반에 홍합, 국멸치, 건다시마, 양파를 넣고 멸치다시마국물 1컵을 내고 다시마는 건져 채 썬다.
  
  
  
• 2. 감자는 껍질을 벗겨 찜통에 찐 후 으깬다.
  
  
  
• 3. 2의 재료에 쌀가루, 달걀노른자, 현미유, 소금을 넣고 반죽하여 구슬크기의 옹심이를 10개 정도 만든다.
  
  
  
• 4. 호박은 돌려깍기하여 2m 가량으로 채 썰고 파, 홍고추, 청고추는 어슷썰기 한다.
  
  
  
• 5. 멸치다시마국물이 끓으면 옹심이를 넣고 익어서 떠오르면 홍합, 호박, 다진 파, 다진 마늘, 다시마를 넣고 국간장으로 간을 한다.
  
  
  
• 6. 홍고추와 청고추로 장식한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr