별미병어조림, 만드는 방법 소개

별미병어조림, 만드는 방법 소개

별미병어조림 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요.
그럼 우선 별미병어조림의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 12.9g
• 열량 : 174kcal
• 지방 : 8.9g
• 나트륨 : 706.9mg
• 단백질 : 11g

그럼 지금부터 별미병어조림의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 : 병어 60g, 소금 1g, 물 100g, 무 40g, 양파 25g, 풋고추 10g, 홍고추 2.5g, 대파 5g
• 양념장 : 된장 2g, 고추장 6g, 굵은 고춧가루 1.7g, 고운 고춧가루 0.85g, 맛술 5g, 매실액 6g, 다진 마늘 2g, 생강즙 1g, 참기름 1.5g, 후추 0.25g

만드는법

• 1. 병어에 칼집을 내어 소금을 뿌린다.
  
  
  
• 2. 무는 두툼하게 썰고 양파는 굵게 채 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다.
  
  
  
• 3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
  
  
  
• 4. 양념장의 ¼만 남기고 나머지 양념장을 물 반컵에 풀어 무를 넣어 끓인다.
  
  
  
• 5. 무에 간이 배면 양파와 병어를 넣고 남은 양념장을 넣어 졸여준다.
  
  
  
• 6. 고추와 대파를 넣어 마무리한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr