검은콩보리된장찌개, 만드는 방법 소개

검은콩보리된장찌개, 만드는 방법 소개

검은콩보리된장찌개 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요.
그럼 우선 검은콩보리된장찌개의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 2.2g
• 열량 : 84.1kcal
• 지방 : 0.5g
• 나트륨 : 432.7mg
• 단백질 : 1.4g

그럼 지금부터 검은콩보리된장찌개의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 재료 - 검은콩(30g), 애호박(30g), 양파(20g), 검은콩두부(30g), 표고버섯(5g) 붉은 고추(2g), 청양고추(2g), 대파(5g)
• 육수 - 바지락(20g), 멸치(5g), 다시마(1g)
• 보리된장 - 보리(20g), 저염된장(20g)

만드는법

• 1. 보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만든다.
  
  
  
• 2. 검은콩은 삶아서 간다.
  
  
  
• 3. 검은콩 삶은 물(200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든다.
  
  
  
• 4. 애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추, 청양고추, 대파는 어슷하게 썬다.
  
  
  
• 5. 육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓인다.
  
  
  
• 6. 갈아놓은 검은콩을 넣어 농도를 맞춘 후 검은콩두부, 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr