깻잎 페스토를 곁들인 백김치 떡갈비, 만드는 방법 소개

깻잎 페스토를 곁들인 백김치 떡갈비, 만드는 방법 소개

깻잎 페스토를 곁들인 백김치 떡갈비 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

이번 기회에 확실하게 레시피를 숙지하셔서 언제든 만들어 먹을 수 있으시길 바랄게요.
그럼 간단하게 깻잎 페스토를 곁들인 백김치 떡갈비의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 7.2g
• 열량 : 147.7kcal
• 지방 : 8g
• 나트륨 : 132.6mg
• 단백질 : 11.7g

그럼 지금부터 깻잎 페스토를 곁들인 백김치 떡갈비의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 곶감 60g(1개), 버터 30g(2큰술), 백김치 40g, 로즈마리 2g, 마늘 10g(2개), 소고기 안심 300g, 양파 20g(1/7개), 후춧가루 5g(1작은술)
• 부재료 - 아스파라거스 10g(1개)), 당근 5g(1/60개), 단호박 15g(3/10개), 컬리플라워 10g, 브로콜리 10g, 가지 5g(1/10개), 애호박 10g(1/10개), 토마토 30g(1/10개)
• 깻잎페스토 - 깻잎 60g(10장), 잣 10g(2작은술), 올리브오일 20g(1큰술)

만드는법

• 1. 깻잎, 잣, 올리브오일을 믹서에 넣고 갈아 깻잎 페스토를 만든다.
  
  
  
• 2. 소고기 안심, 양파, 마늘, 백김치는 다진 후 후춧가루, 로즈마리와 섞어 치 댄다.
  
  
  
• 3. 곶감은 슬라이스한다.
• 4. 치댄 고기 반죽을 펼친 후 그 안에 곶감과 떡을 넣어 말아준다.
  
  
  
• 5. 가열된 팬에 버터를 두른 후 치댄 고기를 넣고 겉면만 익히고, 180℃로 예 열한 오븐에 15분 굽는다.
• 6. 토마토, 가지와 애호박은 슬라이스하고 기름 없는 팬에서 익힌다.
• 7. 단호박은 반으로 갈라 속을 파낸 후, 초승달 모양으로 잘라 160℃로 예열 한 오븐에 넣어 익힌다.
• 8. 컬리플라워와 브로콜리는 뜨거운 물에 데친다.
• 9. 당근은 둥글게 깎아, 아스파라거스와 함께 버터를 두른 팬에 볶는다.
• 10. 완성된 떡갈비 위에 깻잎 페스토를 뿌린 후, 아스파라거스, 당근, 단호박, 컬리플라워, 브로콜리, 가지, 애호박, 토마토를 올려 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr