홍삼소스를 곁들인 메추라기 오븐구이, 레시피가 궁금하다면?

홍삼소스를 곁들인 메추라기 오븐구이, 레시피가 궁금하다면?

홍삼소스를 곁들인 메추라기 오븐구이 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요.
그럼 우선 홍삼소스를 곁들인 메추라기 오븐구이의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 9.7g
• 열량 : 140.1kcal
• 지방 : 6.3g
• 나트륨 : 44.6mg
• 단백질 : 11.1g

그럼 지금부터 홍삼소스를 곁들인 메추라기 오븐구이의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 메추라기 340g(2마리), 올리브오일 2g(1/2작은술), 건 바질 2g(1/2작은술), 후춧가루 2g(1/2작은술)
• 부재료 - 구운미니파프리카 미니파프리카 70g(2개), 우유 200g(1컵), 폴렌타 20g(1큰술), 크림치즈 20g(4작은술)
• 구운채소 - 영콘 10g(1개), 당근 10g(1/10개), 마 15g(1/2개), 애호박 10g(1/10개), 단호박 10g(1/30개), 아스파라거스 15g(2개), 망고 60g(1/2개)
• 소스 - 홍삼진액 15g(1큰술), 물 100g(1/2컵)

만드는법

• 1. 홍삼진액에 물을 넣고 끓여 홍삼소스를 만든다.
  
  
  
• 2. 건 바질, 후춧가루, 올리브오일을 섞어 메추라기를 재운다.
• 3. 당근과 애호박은 스쿱을 이용하여 모양을 내고 단호박은 속을 파내 망고 와 함께 슬라이스한다.
• 4. 마는 껍질을 제거하고 썰어 망고로 감싼 후 랩으로 말아 고정시킨다.
  
  
  
• 5. 미니 파프리카는 길게 반으로 썰어 그릴에서 익힌다.
• 6. 우유에 폴렌타와 크림치즈를 넣어 끓인다.
  
  
  
• 7. 구운 미니 파프리카에 6을 채워넣는다.
• 8. 영콘과 마, 당근과 애호박, 단호박, 아스파라거스를 익힌다.
• 9. 재운 메추라기를 200℃의 오븐에서 15~20분 익힌다.
• 10. 접시 위에 메추라기와 구운 미니파프리카, 영콘, 마, 당근, 애호박, 단호박, 아스파라거스, 망고를 담고 홍삼소스를 곁들인다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr