더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜, 만드는 법 알려드려요.

더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜, 만드는 법 알려드려요.

더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 7g
• 열량 : 266.7kcal
• 지방 : 22.5g
• 나트륨 : 30.8mg
• 단백질 : 9g

그럼 지금부터 더덕생채를 곁들인 삼겹살 찜의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 삼겹살 300g, 베이비채소 200g(1팩), 양파 70g(1/2개), 마늘 25g(5개), 사과 20g(1/10개), 버터 15g(1큰술), 청주 15g(1큰술), 식용유 10g(2작은술)
• 더덕생채 - 더덕 200g(3개), 소금 2g(1/2작은술), 배 50g(1/5개), 잣 15g(75개), 식초 2g(1/2작은술), 설탕 2g(1/2작은술), 대파 20g(1개)

만드는법

• 1. 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두드려 찢고, 소금을 뿌려 쓴맛을 제거한다.
  
  
  
• 2. 배, 잣, 식초, 설탕을 믹서에 갈아 소스를 만든 후, 일부를 더덕에 버무 린다.
  
  
  
• 3. 남은 소스에 파를 넣어 믹서에 갈아 가열된 팬에 볶아 파 소스를 만든다.
• 4. 마늘, 양파, 사과는 다진다.
• 5. 가열된 팬에 기름을 두른 후 삼겹살을 겉면만 익힌다.
  
  
  
• 6. 삼겹살을 꺼낸 팬에 버터를 넣고 다진 마늘, 양파, 사과와 함께 볶는다.
• 7. 6에 겉면을 익힌 삼겹살을 넣고, 청주와 물을 넣어 익힌다.
• 8. 삼겹살을 썰고 베이비채소, 더덕생채를 곁들인 후 파 소스를 뿌려 완성한다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr