고구마와 단호박 맛탕, 만드는 방법 소개

고구마와 단호박 맛탕, 만드는 방법 소개

고구마와 단호박 맛탕 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 고구마와 단호박 맛탕의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 56g
• 열량 : 265kcal
• 지방 : 3g
• 나트륨 : 10mg
• 단백질 : 4g

그럼 지금부터 고구마와 단호박 맛탕의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 고구마와 단호박 튀김 고구마 30g(1/5개), 단호박 30g(4ⅹ6cm), 옥수수유 200g(1컵)
• 설탕시럽 설탕 15g(1큰술), 꿀 15g(1큰술), 물 5ml(1작은술), 검은깨 약간

만드는법

• 1. 고구마는 깨끗이 씻어서 한입 크기 정도로 잘라 타원형추 모양으로 다듬은 뒤 물에 헹궈 녹말을 빼주고 물기를 제거한다.
• 2. 단호박은 씻어서 자르고 씨를 빼고 한입 크기 정도로 잘라 타원형 추 모양으로 다듬어 물기를 제거한다.
  
  
  
• 3. 소스 팬에 설탕, 꿀, 물을 넣고 젓지 않은 상태로 약한 불에서 서서히 끓여 졸인다.
  
  
  
• 4. 시럽의 농도는 흐르는 정도, 색깔은 캐러멜색 정도로 만들고 검은깨를 넣는다.
• 5. 튀김팬에 옥수수유를 붓고 고구마와 단호박을 180도 정도에서 노릇하게 튀긴다.
• 6. 단호박과 고구마 튀김은 뜨거울때 시럽에 버무린다.
  
  
  
• 7. 남은 시럽을 숟가락에 묻혀 들어올려 실이 생기게 한 다음 숟가락을 아래 위로 돌려가며 실을 감듯이 하여 볼을 만들어 곁들인다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr