화려한 다시마 쌈, 초간단 레시피 대공개!

화려한 다시마 쌈, 초간단 레시피 대공개!

화려한 다시마 쌈 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 화려한 다시마 쌈의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 7g
• 열량 : 155kcal
• 지방 : 5g
• 나트륨 : 468mg
• 단백질 : 21g

그럼 지금부터 화려한 다시마 쌈의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 다시마 쌈 - 쇠고기사태살 100g, 쌈다시마 2장, 게맛살 30g, 고구마 20g(5×3×2cm), 마 20g(5×3×2cm), 빨강 파프리카 20g(1/7개), 노랑 파프리카 20g(1/7개), 당근 20g(5×3×2cm), 오이 20g(2cm), 적양배추 50g, 마른표고버섯 10g(1장), 올리브유 약간
  
  
• 매실불고기 양념 - 함초 50g, 양파 30g(1/4개), 저염간장 50g(3⅓큰술), 꿀 15g(1큰술), 매실액 15g(1큰술), 참기름 15g(1큰술), 마늘 10g(2쪽), 후추 약간
  
  
• 매실고추장 소스 - 매실고추장 30g(2큰술), 고춧가루 15g(1큰술), 꿀 15g(1큰술), 레몬즙 30g(2큰술), 마늘 10g(2쪽), 깨 10g(2작은술), 참기름 5g(1작은술)

만드는법

• 1. 함초는 살짝 데쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.
• 2. 함초, 마늘, 양파를 곱게 다지고 저염간장, 꿀 , 매실액, 참기름, 후추를 섞어 매실불고기 양념을 만든다.
• 3. 마늘을 다지고 매실고추장, 고춧가루, 꿀, 레몬즙, 깨, 참기름을 섞어 매실고추장 소스를 만든다.
• 4. 다시마 쌈은 염분을 제거하기 위해서 하루정도 물에 담가 놓았다가 주물러 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
  
  
  
• 5. 고구마와 마는 5m 길이로 잘라 채 썬 후 물에 헹궈 녹말을 제거한다.
• 6. 오이는 5m 길이로 잘라 돌려 깎기 하여 채썰고, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 당근은 5cm 길이로 얇게 채 썬다.
• 7. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 (6)을 각각 볶아 접시에 펴서 식힌다.
• 8. 적양배추는 얇게 채썰고, 게맛살은 5m길이로 잘라 길이 방향으로 찢는다.
• 9. 쇠고기와 표고버섯은 채썰어 매실불고기 양념에 각각 30분 정도 재운 후 볶아 식힌다.
  
  
  
• 10. 다시마 일부는 돌돌 말아 얇게 썰어서 다시마 말이 끈으로 준비한다.

• 11. 다시마를 펼쳐 놓고 볶은 소고기와 표고버섯, 게맛살, 파프리카, 오이, 적양배추, 당근, 고구마, 마를넣고 돌돌 말아서 다시마 끈으로 묶어 고정하고 한입 크기로 잘라 준다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr