블루베리 소스를 곁들인 단호박 두부전, 간단하게 만드는 방법

블루베리 소스를 곁들인 단호박 두부전, 간단하게 만드는 방법

블루베리 소스를 곁들인 단호박 두부전 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 블루베리 소스를 곁들인 단호박 두부전의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 18g
• 열량 : 205kcal
• 지방 : 10g
• 나트륨 : 105mg
• 단백질 : 11g

그럼 지금부터 블루베리 소스를 곁들인 단호박 두부전의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 단호박 두부전 - 두부 100g(1/3모), 단호박 50g(8ⅹ5cm), 밀가루 5g(1작은술), 감자전분 5g(1작은술), 식초 3g(2/3작은술), 식용유 15g(1큰술), 소금 약간
• 고명 - 호박씨 5g(1작은술), 크랜베리 3g(2/3작은술)
• 블루베리 소스 - 블루베리 15g(1큰술), 설탕 30g(2큰술), 물 50ml(1/4컵)

만드는법

• 1. 단호박은 물에 씻어 씨를 제거하고 찜기로 10~20분 동안 익혀 껍질을 벗긴 후 으깬다.
• 2. 두부는 으깨어 물기가 없게 짠다.
• 3. 그릇에 단호박과 두부를 넣고 밀가루, 감자전분, 소금, 식초를 넣고 잘 섞어 뭉친다.
  
  
  
• 4. 한 덩어리가 된 재료를 지름 6m 정도로 둥글 납작 하게 빚어 팬에 식용유를 두르고 지진다.
  
  
  
• 5. 밑면이 익으면 한번 뒤집고 호박씨와 크랜베리를 올려 뒤집어 살짝 익힌다.
• 6. 블루베리를 갈아서 설탕과 물을 넣고 반 정도로 졸여 소스를 만든다.
• 7. 접시 위에 단호박 두부전을 올리고 블루베리 소스를 뿌린다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr