비네그레트 드레싱을 이용한 관자요리, 레시피가 궁금하다면?

비네그레트 드레싱을 이용한 관자요리, 레시피가 궁금하다면?

비네그레트 드레싱을 이용한 관자요리에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 비네그레트 드레싱을 이용한 관자요리의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 17g
• 열량 : 265kcal
• 지방 : 5g
• 나트륨 : 388mg
• 단백질 : 38g

그럼 지금부터 비네그레트 드레싱을 이용한 관자요리의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 관자구이 - 조개관자 100g(3개), 그린올리브 10g(2개)
• 비네그레트 드레싱 - 올리브유 15g(1큰술), 레몬즙 10g(2작은술), 다진 마늘 5g(1쪽), 빨강 파프리카 10g(1/10개), 노랑 파프리카 10g(1/10개), 청피망 10g(1/8개), 양파 10g(1/8개), 홍초 7g(1/2큰술), 설탕 5g(1작은술), 핫소스 5g(1작은술), 흰 후추 약간, 바질 약간

만드는법

• 1. 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 청 피망, 양파는 0.3cm 크기로 썬다.
• 2. 그릇에 바질, 다진 마늘, 올리브유, 핫소스, 레몬즙, 홍초, 설탕, 흰 후추를 섞는다.
• 3. (2)에 썰어놓은 재료(1)를 섞어 비 네그레트 드레싱을 만든다.
  
  
  
• 4. 관자는 막과 끝 쪽의 하얀 부분을 제거하고 찬물에 씻은 후, 잔칼집 을 넣는다.
  
  
  
• 5. 달군 팬에 올리브유를 두르고 겉 은 노릇하고 속은 촉촉할 정도로 굽는다.
  
  
  
• 6. 접시에 만들어 놓은 비네그레트 드레싱(3)을 몰드를 이용해 만들고 그 위에 구운 관자를 올린다.
• 7. 올리브는 얇게 썰어 관자 위에 얹는다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr