토마토 장조림, 만드는 방법 소개

토마토 장조림, 만드는 방법 소개

토마토 장조림 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요.
그럼 우선 토마토 장조림의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 5g
• 열량 : 300kcal
• 지방 : 12g
• 나트륨 : 393mg
• 단백질 : 43g

그럼 지금부터 토마토 장조림의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 토마토 장조림 쇠고기 - 안심살 250g, 메추리알 60g(6개), 방울토마토 30g(3개), 청양고추 10g(1개), 마늘 5g(1쪽), 식용유 3g(2/3작은술)
  
  
• 토마토 양념 - 토마토 200g(1개), 간장 15g(1큰술), 물 100ml(1/2컵)
  
  
• 메추리알 삶기 - 식초 5g(1작은술), 소금 5g(1작은술)

만드는법

• 1. 토마토를 갈아서 체에 걸러낸 즙에 간장과 물을 섞은 후 소스 팬에 부어 약한 불에서 한소끔 끓여 준다.
  
  
  
• 2. 냄비에 메추리알이 잠길 정도의 찬물에 식초와 소금을 넣어 끓인다. 물이 끓어오르면 5분 정도 더 삶아 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.
• 3. 쇠고기 안심살을 한입 크기로 자른다.
  
  
  
• 4. 달구어진 팬에 식용유를 두르고 마늘은 편을 썰어서 볶아준 후 준비한 쇠고기(3)를 넣어 살짝 볶아 준다.
• 5. 토마토 양념이 끓으면 볶은 쇠고기(4)를 넣고 조린다.
• 6. 청양고추는 어슷하게 썬다.
• 7. 고기가 익으면 삶은 메추리알(2)과 청양고추를 넣고 조린다.
  
  
  
• 8. 그릇에 담는다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr