유자 소스 동태살 구이, 만드는 방법 공개

유자 소스 동태살 구이, 만드는 방법 공개

유자 소스 동태살 구이에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 유자 소스 동태살 구이의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 17g
• 열량 : 205kcal
• 지방 : 7g
• 나트륨 : 99mg
• 단백질 : 18g

그럼 지금부터 유자 소스 동태살 구이의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 동태살 구이 - 동태살 60g(2토막), 올리브유 8g(1⅔작은술), 식초 10g(2작은술), 바질 약간, 달걀 60g(1개)
• 곁들임 - 청피망 10g(1/8개), 홍피망 10g(1/8개), 미니새송이버섯 20g(2개), 양파 20g(1/6개), 당근 10g(5×3×1cm), 호박 10g(폭5×두께1cm), 올리브유 약간
• 유자 소스 - 유자청 20g(1⅓큰술), 물 10ml(2작은술) 발사믹 소스 발사믹식초 20g(1⅓큰술), 물 10ml(2작은술)

만드는법

• 1. 손질한 동태살을 물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.
• 2. 그릇에 바질 잎을 잘게 다 지고 올리브유와 식초를 함께 섞어 동태살을 30분 정도 재운다.
  
  
  
• 3. 동태살에 달걀물을 입혀 달궈진 프라이팬에 노릇 하게 굽는다.
  
  
  
• 4. 유자청을 물과 2:1로 섞어 졸인다.
  
  
  
• 5. 발사믹식초를 물과 2:1로 섞어 준비한다.
• 6. 청피망, 홍피망, 미니새송 이버섯, 양파, 당근, 호박 을 마름모꼴로 썬다.
• 7. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 준비한 채소를 넣 어 투명하게 굽는다.
• 8. 접시에 구운 야채를 담고, 동태살을 그 위에 올리고 발사믹 소스와 유자 소스 를 뿌린다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr