두부곤약조림, 만드는 법 알려드려요.

두부곤약조림, 만드는 법 알려드려요.

두부곤약조림 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요.
먼저 두부곤약조림의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 4.61g
• 열량 : 183.4kcal
• 지방 : 3.13g
• 나트륨 : 97.2mg
• 단백질 : 3.15g

그럼 지금부터 두부곤약조림의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 재료 - 곤약(100g), 두부(100g), 가지(20g), 애호박(20g), 꽈리고추(15g)
• 조림장 - 감자전분(6g), 저염간장(3g), 물(165g), 다진 마늘(2g) 유자청(10g), 고추기름(10g)

만드는법

• 1. 곤약과 두부는 사방 1㎝ 크기로 깍둑 썰고, 가지와 애호박은 조금 더 작은 크기로 썰고, 꽈리고추는 얇게 송송 썬다.
  
  
  
• 2. 곤약을 끓는 물에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 삶아 냄새를 제거한 후 찬물에 식힌다.
  
  
  
• 3. 올리브유(10g)를 두른 팬에 두부를 올려 살짝 굽는다.
  
  
  
• 4. 팬에 조림장을 넣은 후 약한 불에서 저어가며 끓이다가 조림장이 고루 섞이면 곤약과 두부, 가지, 애호박을 모두 넣고 조린다.
  
  
  
• 5. 조림장이 반 이상 졸아들면 꽈리고추를 넣고 조금 더 조려 마무리한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr