미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질, 만드는 방법 소개

미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질, 만드는 방법 소개

미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

 

이번 기회에 확실하게 레시피를 숙지하셔서 언제든 만들어 먹을 수 있으시길 바랄게요.
그럼 간단하게 미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 21.5g
• 열량 : 154.7kcal
• 지방 : 6.2g
• 나트륨 : 53.2mg
• 단백질 : 3.3g

그럼 지금부터 미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 쌀 100g(1/2컵), 양파 15g(1/10개), 버터 10g(2작은술), 미트소스 30g(2큰술), 빵가루 30g(2큰술), 달걀 60g(1개), 토마토 200g(1½개), 올리브오일 20g(4작은술), 화이트와인 30g(2큰술), 닭 육수 300g(1½컵), 밀가루 50g(1/4컵), 기름 200g(1컵)
• 소스 양파 - 15g(1/20개), 올리브오일 20g(4작은술), 화이트와인 30g(2큰술), 설탕 20g(4작은술), 후춧가루 2g(1/2작은술)
• 장식 - 다진 파슬리 2g(1/2작은술)

만드는법

• 1. 양파와 토마토는 다진다.
  
  
  
• 2. 가열된 팬에 올리브오일을 둘러 양파를 넣어 볶다가 화이트와인을 뿌린다.
  
  
  
• 3. 2에 다진 토마토를 넣고 약한 불에서 끓이다 설탕과 후춧가루를 넣는다.
• 4. 냄비에 버터를 녹여 남은 양파를 넣어 볶다가 투명해지면 쌀을 넣어 볶는다.
• 5. 4에 화이트와인을 넣어 볶는다. 알코올이 날아가면 닭 육수를 넣어 쌀을 익힌 다음 치즈를 넣는다.
• 6. 5에 미트소스를 섞어 동그랗게 모양을 만들고 밀가루, 달걀, 빵가루 순으 로 입혀 기름에 튀긴다.
  
  
  
• 7. 튀긴 라이스크로켓 위에 토마토소스를 올려 올리브오일을 뿌린다.
• 8. 다진 파슬리를 장식으로 얹는다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr