약재 소스를 곁들인 닭가슴살롤, 초간단 레시피 대공개

약재 소스를 곁들인 닭가슴살롤, 레시피가 궁금하다면?

약재 소스를 곁들인 닭가슴살롤에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 약재 소스를 곁들인 닭가슴살롤의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

그럼 지금부터 약재 소스를 곁들인 닭가슴살롤의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

닭가슴살롤 - 닭가슴살 100g, 우유 100g(1/2컵), 식용유 10g(2작은술) 찹쌀 50g, 참기름 5g(1작은술), 소금 약간
곁들임 - 은행 6개 약재 소스 밤 20g(2알), 대추 10g(4개), 황기 10g, 감자전분 15g(1큰술), 간장 15g(1큰술), 쌀뜨물 500ml(2½컵), 소금 약간

1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 쌀뜨물은 따 로 받아 두고 찹쌀은 물에 30분 이상 불린 다음 냄비에 넣고 물양 은 거의 보이지 않게 넣는다. 찰밥 이 끓으면 약한 불로 줄여 뜸을 들 여 익힌다.
2. 은행은 팬에 볶아 껍질을 제거한 다.
3. 밤은 껍질을 벗기고 대추, 황기는 씻어 물기를 뺀다.
4. 쌀뜨물에 밤, 대추, 황기를 넣고 약 재가 우러나오도록 30분 정도 약 한 불에서 끓이다가 밤, 대추, 황기 를 건져내고 끓인 물에 전분을 풀고 소금, 간장으로 간을 하여 소스 를 만든다.
5. 닭가슴살은 누린내 제거를 위해 우유에 1~2시간 담가 놓았다가 물기를 빼고 0.5cm 정도로 얇게 저민다.
6. 김발위에 랩을 깔고 저민 닭가슴 살을 고루 펼쳐 놓는다.
7. 찰밥에 참기름과 소금으로 양념을 하여 닭가슴살 위에 고루 펴서 얹는다.
8. 건져 놓은 밤은 잘게 썰어서 찹쌀 위에 얹는다.
9. 김발의 끝과 닭가슴살을 들어 올 려 김밥 말듯이 단단하게 돌돌 만 후 김발과 랩을 제거한다.
10. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 닭가슴살롤을 굴리면서 노릇하게 익힌다
11. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담 고 약재 소스를 얹고 은행을 곁들 인다.