체리젤리를 곁들인 고구마무스, 레시피가 궁금하다면?

체리젤리를 곁들인 고구마무스, 레시피가 궁금하다면?

체리젤리를 곁들인 고구마무스 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

조리하는 과정을 아래에서 상세히 소개해 드릴텐데요. 먼저 체리젤리를 곁들인 고구마무스의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 19.1g
• 열량 : 94.8kcal
• 지방 : 1.2g
• 나트륨 : 60.7mg
• 단백질 : 1.8g

그럼 지금부터 체리젤리를 곁들인 고구마무스의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 체리(50g), 고구마(150g), 화이트 초콜릿(50g), 판젤라틴(1장), 피스타치오(20g), 헤이즐넛(20g), 캐슈넛(20g), 호두(20g), 아몬드(20g), 라즈베리(20g), 건포도(20g), 애플민트(2g)

만드는법

• 1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다
  
  
  
• 2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다.
  
  
  
• 3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다
  
  
  
• 4. 체리는 믹서에 곱게 간다.
  
  
  
• 5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다
  
  
  
• 6. 견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 애플민트를 올린다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr