버섯구이와 두부타르타르 소스, 레시피가 궁금하다면?

버섯구이와 두부타르타르 소스, 레시피가 궁금하다면?

버섯구이와 두부타르타르 소스에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 버섯구이와 두부타르타르 소스의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 18g
• 열량 : 150kcal
• 지방 : 5g
• 나트륨 : 133mg
• 단백질 : 8g

그럼 지금부터 버섯구이와 두부타르타르 소스의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 버섯구이 - 새송이버섯 70g(7개), 올리브유 10g(2작은술) 곁들임 치커리 10g(3줄기)
• 두부타르타르 소스 - 연두부 30g(1/4모), 다진 양파 10g(2작은술), 다진 오이피클 10g(2작은술), 올리브유 2g(1/3작은술), 식초 5g(1작은술), 레몬즙 3g(2/3작은술), 머스터드 3g(2/3작은술), 꿀 2g(1/3작은술), 흰 후추 약간

만드는법

• 1. 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다.
  
  
  
• 2. 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다.
  
  
  
• 3. 치커리는 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.
• 4. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 버섯길이 그대로 썬다.
• 5. 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 새송이버섯을 노릇하게 구워준다.
  
  
  
• 6. 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 두부타르타르 소스를 곁들인다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr