대하조림, 간단하게 만드는 방법

대하조림, 간단하게 만드는 방법

대하조림 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 대하조림의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 5.72g
• 열량 : 112kcal
• 지방 : 0.91g
• 나트륨 : 327.2mg
• 단백질 : 10.5g

그럼 지금부터 대하조림의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 재료 - 대하(4마리), 화이트와인(15g), 시금치(50g), 유자청(40g) 매실액(10g), 아보카도(30g), 토마토(25g)
• 닭육수 - 닭다리(1개), 월계수잎(1g), 물(300g)

만드는법

• 1. 냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓여 면포에 거른다.
  
  
  
• 2. 대하를 흐르는 물에 잘 헹구고 머리와 껍질을 제거한 뒤 화이트와인에 재운다.
  
  
  
• 3. 시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다.
  
  
  
• 4. 팬에 닭육수(100g)와 유자청과 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조린다.
  
  
  
• 5. 대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조린다.
  
  
  
• 6. 그릇에 시금치를 올리고 그 위에 대하를 올린 후 아보카도와 토마토를 먹기 좋게 썰어 얹어 마무리한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr