샐러드돈가스, 레시피가 궁금하다면?

샐러드돈가스 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 샐러드돈가스의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

그럼 지금부터 샐러드돈가스의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

돼지등심(120g), 정종(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g) 우유(30g), 밀가루(20g), 달걀(50g), 빵가루(20g) 튀김기름(400g)
소스 : 삶은 달걀(50g), 피클(20g), 마요네즈(20g)
곁들임채소 : 방울토마토(30g), 양상추(30g) 어린잎채소(10g), 파슬리가루(0.3g)

1. 우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다.
2. 방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.
3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
4. 피클은 입자 있게 다져 준비한다.
5. 숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴 후 기름을 빼 놓는다.
6. 삶은 달걀은 다지고 피클(④)에 마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를 만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에 어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토 (②)를 올려 소스와 함께 완성한다.

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