초계탕, 만드는 법 알려드려요.
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- 2022. 6. 6. 11:06
초계탕, 만드는 법 알려드려요.
초계탕 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)
굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 초계탕의 영양성분부터 알아보도록 할까요?
영양성분
- 탄수화물 : 7.1g
- 열량 : 103kcal
- 지방 : 1.1g
- 나트륨 : 90.1mg
- 단백질 : 16.2g
그럼 지금부터 초계탕의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.
재료정보
- 닭고기(다리, 2개), 양파(50g), 파프리카(50g), 적양배추(20g), 오이(50g), 마늘(30g), 겨자가루(20g), 대파(20g), 소금(0.3g), 설탕(20g), 식초(10g)
만드는법
- 1. 냄비에 마늘과 대파를 넣고 끓이다가 닭다리를 넣고 삶는다
- 2. 닭을 삶아 놓은 육수는 걸러 기름을 제거 하고 차갑게 식힌다.
- 3. 삶아 놓은 닭고기는 결대로 찢는다.
- 4. 양파, 오이와 파프리카는 채썬다
- 5. 적채는 채를 썰어 찬물에 담궈 건져 물기를 빼 놓는다.
- 6. 차갑게 걸러 놓은 닭 육수에 발효된 겨자와 소금 .설탕, 식초를 넣어 육수 간을 하고, 그릇에 닭살과 오이 적채, 파프리카 양파를 올려 차가운 육수를 넣어 완성한다.
출처