미니버섯탕수, 만드는 방법 소개

미니버섯탕수 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 미니버섯탕수의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

그럼 지금부터 미니버섯탕수의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

미니버섯(120g), 소금(0.3g), 녹말가루(50g) 달걀흰자(30g), 튀김기름(300g)
소스 : 저염간장(30g), 홍초(20g), 설탕(20g) 브로컬리(20g), 오이(20g), 당근(20g) 홍파프리카(20g), 노란파프리카(20g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g)

1. 미니버섯을 깨끗이 씻어 소금을 살짝 뿌려 놓는다.
2. 녹말가루에 물을 반쯤 넣고, 가만히 가라앉혀 윗물은 따라 버리고, 딱딱한 된녹말을 만들어 놓는다.
3. 브로컬리는 끓는 물에 데쳐 작게 썰고, 오이는 반달로 썰고, 당근은 은행잎 모양으로 썰어 준비하고, 파프리카는 속씨를 제거하고, 삼각지게 썰어 준비 한다.
4. 간장과 홍초, 설탕을 넣어 골고루 섞어 탕수육소스를 만들어 놓는다.
5. 소금을 뿌려 놓은 미니 버섯에 만들어 놓은 된 녹말과 달걀흰자를 넣어 골고 루 섞는다.
6. 튀김 기름의 온도가 170~180℃가 되면, 녹말 입힌 미니버섯을 바삭 하게 튀겨 주고, 다시 팬에 만들어 놓은 탕수육소스를 바글바글 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고 살짝 익힌 후, 물녹말을 한 숟가락 정도 넣어 끓인 후 튀겨진 미니버섯 위에 올려 완성해 준다.

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