조기까스, 간단하게 만드는 방법

조기까스, 간단하게 만드는 방법

조기까스 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 조기까스의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 4.3g
• 열량 : 135.8kcal
• 지방 : 6.3g
• 나트륨 : 240.4mg
• 단백질 : 15.4g

그럼 지금부터 조기까스의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 조기 1마리(250g), 허브크러스트 100g, 흰 후추 1g, 화이트와인 15g, 마늘오일 15g, 전분 15g
• 소스 : 고추장 15g, 저염간장 15g, 화이트와인 15g, 버터 5g 다진양파 15g, 흰후추 1g, 마늘오일 15g

만드는법

• 1. 다진마늘을 버터에 충분히 볶아준다.
  
  
  
• 2. 화이트와인을 뿌려주고 소스재료로 소스를 만들어준다.
  
  
  
• 3. 찜기에 살짝 져 준다. 이때 80% 정도까지만 익혀준다.
  
  
  
• 4. 쪄준 조기는 와인과 후추로 밑간을 해준 후 전분을 발라준다.
  
  
  
• 5. 전분를 바른 조기에 허브크러스트를 두툼하게 올려준다.
  
  
  
• 6. 팬에 기름을 두르고 조기를 한쪽부터 구운 뒤, 뒤집어서 다시 구워주고 소스를 뿌려 완성한다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr