두부 표고 완자탕, 만드는 방법 공개

두부 표고 완자탕, 레시피가 궁금하다면?

두부 표고 완자탕에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 두부 표고 완자탕의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 9g
• 열량 : 110kcal
• 지방 : 4g
• 나트륨 : 140mg
• 단백질 : 9g

그럼 지금부터 두부 표고 완자탕의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 멸치육수 - 양파 20g(1/6개), 멸치 15g(7마리), 다진 마늘 10g(2쪽), 파 10g(5cm), 간장 4g(1작은술), 식초 2g(1/3작은술), 물 300ml(1½컵)
• 두부완자 - 두부 90g(1/3모), 달걀 25g(1/2개), 표고버섯 10g(1장), 밀가루 10g(2작은술)
• 고명 - 표고버섯 10g(1장), 파 10g(5cm)

만드는법

• 1. 멸치는 머리와 내장을 제거하여 찬물에 넣고, 약한 불에서 끓이다 가 중간 불에서 10분 정도 끓인다.
  
  
  
• 2. 육수가 끓으면 멸치를 건져낸 후 간장, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓인다.
• 3. 고명으로 사용할 표고버섯과 파는 완자 크기로 썬다.
• 4. 두부는 곱게 으깨어 물기를 꽉 짜고 표고버섯은 기둥을 떼어내고 잘게 다진다.
  
  
  
• 5. 두부와 표고버섯을 고루 섞어 둥글려 완자 모양으로 빚어 밀가루 를 입힌 후 달걀물을 입힌다.
  
  
  
• 6. 끓는 육수에 달걀물을 입힌 완자를 넣고, 완자가 익어 동동 떠오르 면 고명으로 준비한 표고버섯, 파, 남은 달걀물을 넣고 끓인다.
• 7. 마지막에 식초를 넣는다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr