연근 구기자 물김치, 간단한 레시피 공개할게요.

연근 구기자 물김치, 레시피가 궁금하다면?

연근 구기자 물김치에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 연근 구기자 물김치의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 6g
• 열량 : 30kcal
• 지방 : 0g
• 나트륨 : 109mg
• 단백질 : 2g

그럼 지금부터 연근 구기자 물김치의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 연근 손질 - 물 200ml(1컵), 식초 15g(1큰술)
• 연근 구기자 물김치 - 동치미국물 40g(2⅔큰술), 연근 30g(4cm), 무 20 g(3×3×1cm), 사과 30g(1/5개), 배추 10g(1장), 구기자 10g(5개), 오이 5g(2cm), 돌미나리 5g, 쪽파 5g

만드는법

• 1. 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식초물에 10분 정도 담구어 녹말을 빼내고, 갈변을 방지한다.
  
  
  
• 2. 사과, 배추, 오이, 무는 나박 썰기를 하고 쪽파와 미나리 줄기는 3cm 길이로 썬다.
  
  
  
• 3. 구기자는 깨끗이 씻어 냄비에 물300ml를 넣고 한소끔 끓여 식힌다.
  
  
  
• 4. 동치미 국물과 구기자 달인물을 2 : 1 의 비율로 섞고 준비한 연근(1)과 썰어 놓은 재료(2)를 넣는다.
• 5. 우려낸 구기자를 넣어 1~2일 정도 익히면 아삭하게 먹을 수 있다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr