검은콩국수, 레시피가 궁금하다면?

검은콩국수, 레시피가 궁금하다면?

검은콩국수 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

무더운 여름에 시원한 콩국수 한그릇 어떠신가요? 오늘 소개해드릴 검은콩국수는 굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 검은콩국수의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 68.1g
• 열량 : 343.6kcal
• 지방 : 3g
• 나트륨 : 633.5mg
• 단백질 : 11.2g

그럼 지금부터 검은콩국수의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g)

만드는법

• 1. 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
  
  
  
• 2. 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
  
  
  
• 3. 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
  
  
  
• 4. 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
  
  
  
• 5. 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
  
  
  
• 6. 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
  
  
  

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr