삼합 말이, 만드는법 같이 알아봐요

삼합 말이, 만드는법 같이 알아봐요

삼합 말이 만드는 방법에 대해 알아보는 시간을 가져볼게요 :)

굉장히 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양도 함께 챙기실 수 있는데요. 간단하게 삼합 말이의 영양성분부터 알아보도록 할까요?

 

 

영양성분

• 탄수화물 : 19.3g
• 열량 : 136.4kcal
• 지방 : 3.6g
• 나트륨 : 234.1mg
• 단백질 : 6.6g

그럼 지금부터 삼합 말이의 재료정보와 만드는법에 대해 아래에서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

재료정보

• 주재료 - 조개 관자 90g(1½개), 가지 30g(1/3개), 달걀(흰자) 40g, 밀가루 60g(4큰술), 소고기 등심 90g, 팽이버섯 15g, 홍파프리카 25g(1/3개), 쥬키니호박 95g(1개), 치자 5g, 당근 20g(1/5개), 부추 10g, 식용유 10g(2작은술)
• 소스 - 오미자청 30g(2큰술), 꿀 5g(1작은술)

만드는법

• 1. 오미자청과 꿀을 가열해서 소스를 만든다.
  
  
  
• 2. 치자는 물에 담가 색을 우려낸다.
  
  
  
• 3. 당근은 삶은 후 물과 함께 갈아준다.
• 4. 2와 3에 각각 밀가루와 흰자를 섞어 두 개의 전병 반죽을 만든다.
• 5. 쥬키니는 길게 슬라이스 하여 데치고, 부추도 데친다.
• 6. 가열된 팬에 기름을 두르고 관자를 굽는다.
  
  
  
• 7. 4의 반죽을 기름 두른 팬에 부쳐 식힌다.
• 8. 고기는 채 썰어 팬에 굽는다.
• 9. 구운 관자, 홍파프리카는 채 썰고 팽이버섯은 찢는다.
• 10. 밀전병에 고기, 관자, 홍파프리카, 팽이버섯, 호박 넣어 동그랗게 말아 데친 부추로 묶는다.
• 11. 접시에 삼합을 담은 뒤 소스를 곁들여 낸다.

 

출처

• http://www.foodsafetykorea.go.kr